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          手牽手 向前走 | 在深港青齊聚大鵬新區“睇” 園區覓良機 學非遺文化

          2022/05/13

          5月11日,深圳市大鵬新區鵬港青年聯合會舉辦“‘手牽手向前走’——‘睇’園區覓良機,學非遺文化”活動,13位在深港青代表齊聚大鵬新區,參觀深圳國際生物谷(食品谷)的先導區和孵化器——生命科學產業園,拜訪市級非遺項目“南澳海膽粽”傳承人張長妹,學習南澳海膽粽制作技藝,傳承大鵬本土文化。

          走進園區把握“雙谷”驅動新機遇

          大鵬新區不僅是深圳的“生態特區”,近年來聚焦創新引領高質量發展,地區經濟迸發新活力,2021年地區生產總值增長8.0%,固定資產投資154億元,增長28.7%,均為新區成立以來最高。

          深圳國際生物谷生命科學產業園地處葵涌辦事處三溪社區,由奔康工業園升級改造而成,總建筑面積25.5萬平方米,累計引進近百家企業和科研機構入駐,其中生物醫藥類企業占比80%以上,形成了高度的產業集群,并孵化出了8家規模以上企業,以及10家國家高新技術企業,其中,深圳荻碩貝肯精準醫學有限公司已獲評省級“專精特新”企業。2022年初,生命科學產業園獲評2021年度深圳市市級小型微型企業創業創新示范基地(下稱“雙創示范基地”),成為新區首個且唯一一個入選的園區,實現大鵬雙創示范基地零突破。

          第一站來到位于生命科學產業園內的大鵬新區統一戰線服務中心。港青們在這里互相介紹自己,并傾聽生命科學產業園管理運營單位——大鵬新區投資控股有限公司相關負責人,以及大鵬新區科技創新和經濟服務局招商專員的介紹,了解新區的產業發展、產業環境和產業政策。新區以粵港澳大灣區和中國特色社會主義先行示范區“雙區”驅動為主線,以深圳國際生物谷和國際食品谷“雙谷”驅動為發力點,針對自身區位特點、產業特點、空間特點,聚焦生物、食品、海洋、旅游等特色產業謀求高質量發展,充分發揮新區在承載產業、集聚產業、培育產業等方面作用,奮力打造“綠水青山就是金山銀山”實踐創新標桿。

          港青代表、中研智創控股董事長鄧智鴻對新區的“雙谷”規劃都非常感興趣。2000年,鄧智鴻從英國留學歸來后便到深圳的家族企業幫忙,“我的家族很早就在內地投資開廠,我也借此機會進入內地,在這里發展。”在家族企業學習了六七年后,鄧智鴻便開始自己創業。由于他所學的是酒店管理專業,又在內地接觸了不同行業,所以他所涉獵的領域也很多,目前還擔任粵港澳大灣區餐飲及服務行業協會執行會長。

          2年前,鄧智鴻開始投資環保科技,成立了中創智匯環保科技有限公司,研發長效抗菌新材料。“剛開始接觸新材料的生產是因為自己也有需求,我們的產品60%銷往香港,可以為高頻接觸面長較抗菌達1年之久,而室內空氣抗菌系統可按需要24小時持續防御。”鄧智鴻表示,最近他也在積極開拓內地市場,希望這種新材料能越來越為內地企業、機構所接受。

          “由于我自己所涉及的行業,既有生物健康,也有食品,所以跟大鵬新區的發展定位相符,這次來是希望能夠了解更多的情況,同時也希望為新區引入更多香港和世界各地的相關行業機構。”在園區的國大生命科學產業集團(深圳)有限公司參觀時,鄧智鴻邊走邊看,不時舉起手機拍攝。

          領略非遺傳承文化展望未來

          參觀完畢,港青們來到第二站,位于南澳月亮灣畔的深圳南澳旅游食品服務有限公司。

          在這里,深圳市級非遺項目傳承人張長妹為港青們準備了南澳本地美食——海膽粽。剝開芒葉,糯米的粘、五花肉的香與海膽的鮮,混合在一起,讓人垂涎欲滴。據介紹,南澳人自古就有端午節吃海膽粽、看海上龍舟的特有風俗。海膽粽是疍家美食的代表,流傳至今已有近200年歷史,海膽粽制作技藝傳承到張長妹已經是第四代。

          海膽粽的制作與南澳的地理位置和先天條件有關,南澳是深圳海岸線最長的辦事處,海水清澈,海岸線礁石嶙峋,非常適合海膽棲息和覓食,也成為了海膽盛產地,流傳著“無錢買雞蛋,餐餐食海膽”的民間諺語。在張長妹的一雙巧手下,海膽粽制作技藝不斷發揚光大,2021年入選深圳市非物質文化遺產項目,并入選市市場監督管理局、深圳消費者委員會發布的2021年“深圳伴手禮”名錄,成為最具有深圳本土特色的20件產品之一。

          在張長妹的指導下,港青們也躍躍欲試,大家清潔好雙手后就開始嘗試包制海膽粽。兩片芒葉一彎一豎圍成密封筒狀,先放入糯米打底,再依次放入餡料、五花肉、海膽肉,最后鋪一層糯米,用咸水草捆綁好。張長妹表示,制作海膽粽不僅需要新鮮海膽,也需要大量的芒葉。芒葉要到海拔200多米的山上去采摘,還要在早上日出前摘下,帶著露水,更加清香。近年來,為了讓更多人了解這項技藝,張長妹牽頭成立了深圳首個傳承非遺婦女微家,讓非遺得以傳承,讓更多賦閑在家的女性居民可以通過手藝找到一份更加彈性的工作,增加收入。

          港青代表高月華對大鵬新區豐富的歷史文化和優美的生態景觀非常感興趣。“我覺得這里非常適合發展旅游業和康養產業。”高月華說。高月華是一名傷口及失智專科醫護人員,2015年她加入了一家跨國臨床培訓團隊,負責亞洲區多國臨床教育工作。2018年,高月華只身來到深圳定居,“這對于我來說是打開了一扇新的大門”。

          在深圳落腳后,高月華并沒有著急找“風口”,而是花了更多的時間了解內地、了解深圳的民情、文化與市場。“深圳是一座創新氛圍濃厚的城市,也是一座拼搏精神很強的城市。”高月華覺得,來深3年多的經歷告訴她,選對了。

          “深圳開放包容,更容易接受創新概念,所以這里吸引了很多努力的年輕人。”高月華在內地考取了智能家居工程證書,加之具有資深臨床實踐經驗、設計知識背景,便在深圳創業開展養老及健康社區等業務。

          談及本次到大鵬新區參觀,她感覺大鵬新區也許是香港旅游業界人才的機遇,“全球最大的樂高樂園已在大鵬新區動工,以及一系列的旅游業拓展,未來也許香港旅游業界人士能來這里,找到更多機會。”

          最后一站,港青們來到了大鵬所城東北部的青瓦苑,以一頓豐盛的大鵬地道美食為此次活動畫上了圓滿的句號,但他們跟大鵬的故事可能才剛剛開始。

          供稿:大鵬新區統戰和社會建設局

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